またしても冷え込んできましたので…。
昨日こちらのレシピを拝見して、すっごく食べたくなってしまいました。
しばらくは忙しくて夕飯作ってる暇もないかと思いましたが、本日はノー残デー返上のところが“ちょい残”位で帰ることができたので、それじゃあ作るぞとスーパーでかぶを買おうと思ったら、小さめのが2個で180円と随分割高ですねえ…。
そういや、冷蔵庫に茄子が残ってたなと。小さいかぶだけでは物足りないだろうし、茄子のあんかけも作ったれということにします。材料はほとんど一緒だし（笑）
いつものこれですね。
なんとなく緑色が欲しいかなと、ヘタを取らずに作ってみましたが…。
やっぱり食べにくいのでへたは取った方がいいと思います（笑） こちらは私の好みでかなり甘めのあんに仕上げてます。
うわぁ、食卓がすっごい茶色いです…（苦笑）
「トロトロかぶの挽肉あんかけ」はちょっと煮込みすぎたのと、とろみはもっと抑えめで良かったですね。かぶに甘みがあるので甘さも多少控えてみましたが、味付け全体にもう少し軽く（薄味に）仕上げた方が、同じような2品の差別化ができたかな、と反省。というかやっぱりあんかけメニューを2品作るもんじゃないです（笑）
かぶはトロトロに仕上がって美味しかったです。私はかぶの皮も食べたい派なので残しておきましたが、皮を剥いたら油断すると煮崩れしてしまうぐらい、柔らかくなりますね。
せっかくなのでこちらの「かぶの茎のふりかけ」も作ってみました。
あとは蟹の味噌汁。
さて、今度こそしばらく夕飯は作れなさそうです。
