食事・グルメ
以前から一度確認したいと思っていたことを試してみました。それは、生筋子からいくらを作る際にどの程度熱いお湯を使っても大丈夫か？という件。 自家製いくらを作る際のお湯の温度ってどれぐらいが適切？ 生筋子が出回る季節に自家製いくらを作るようにな…
毎年恒例、生筋子と自家製いくらの季節がやってきました。第一弾を食べ終わったのでまとめます。 2021年8月30日、今シーズン初の生筋子ゲット 生筋子から自家製いくらを作る はらこ飯を作る いくらと鮭のレモンクリーム親子パスタ とうふホエイさけの北海道…
昨年の秋頃から、料理家・今井真実さんのレシピをよく参考にするようになりました。 8/19：「基本の胸肉ソテー」と「ピーマンのスカスカ詰め」を追記しました出会った切っ掛けは、ぶち猫 (id:buchineko_okawari) さんがTwitterで今井さんレシピのお料理をよ…
自宅で飲むコーヒー用にサーモスの真空断熱カップを買いました。前回、ニトリで背の低いステンレスタンブラーを買って、コーヒー用途に重宝している記事を書きました。ステンレス製の真空断熱タンブラーといえばサーモス製がおなじみですが、今まで使ってい…
先日、ニトリで買った小さめのステンレスタンブラーが丁度いい感じです。以前からサーモスのステンレスタンブラー（真空断熱タンブラー）の評判がいいのは知ってたのですが、最も人気のモデルが420mlサイズ、小さいサイズでも340mlと少々大きい（容量が多い…
ナポリタンが好きなのでよく作ります。ナポリタンについては今までも何度か書いてますが、久々にボルカノの太麺パスタを買ってきたので、現時点での私の基本のナポリタンをまとめておきます。ナポリタンはやっぱり太麺パスタが合うと思います。以前からボル…
先日、デロンギのエスプレッソマシン（マグニフィカSのエントリーモデル）を買いました。製品の紹介はもう少し使ってから書こうと思ってますが、以前は妻と私でドリップコーヒーの味の好みが違うので、私は深入り豆を中心に、妻は中煎りぐらいの豆を買ってい…
大葉（シソ）が安かったので、以前から気になってたジェノベーゼソースを作ってみました。スイートバジルの葉を使ったペスト・ジェノヴェーゼが元ネタですが、バジルの葉の代用として大葉やほうれん草を使ったジェノベーゼソース（と呼んで良いのかはともか…
夏になるとKALDIで売ってるパックの水出しアイスコーヒーをよく飲んでいます。在宅フリーランスなので毎日自宅でコーヒーを何杯か飲みます。朝は手挽きミルでガリガリからの濃い目のドリップコーヒーをたっぷりと淹れて、午後は気分によってドリップコーヒー…
5月の末に府中駅前にミッテン府中（MitteN府中）が開業、隣接する商業施設フォーリスにスーパマーケットの「ヤオコー」が入りました。 以前からヤオコーは好きなスーパーで、わざわざ隣の稲城まで車で定期的に買い物に行ってたのですが、地元府中に初出店と…
昨夜は皆既月食は残念ながら雲で見られませんでした。さて、よく食べてます、ピザトースト。昔から当たり前に食べていたのであまり意識してなかったのですが、ピザトーストはとても美味い！ 日常的に食べてる料理の味に優劣を付けることって難しいのですが（…
タイトルの通りです。1kg頼んだつもりでしたが、なぜか個数が2個になっていたみたい……。明太子を6700円分も買ってしまうなんて、なぜレジ画面で気付かなかったのか？間違えたのは私ですし、数ヶ月置きにリピート購入しているものなので、余剰な1kgはなるべく…
こんなの絶対美味しいに決まってます。先日、ホームグラウンドのKALDIでこんな商品を見かけました。普段から愛用しているスウェーデンカラーでお馴染みのKALDIオリジナル「さばの水煮」缶詰のパワーアップアイテム「炊飯器でつくる サバ缶deご飯 焼きさばご…
今まで殆ど使ったことがなかった市販のパスタソースをこの1ヶ月ほど積極的に使っています。きっかけはこちらのソレドコ記事を読んだこと。 この記事に自分はこんなブコメを付けました。 「和えるだけパスタソース」は手間なくおいしい！ 130品以上を実食して…
最近、ロイヤルホストに行くと毎回これを頼んでしまう。先日、北アルプスの遠見尾根に行った帰り、道の駅での仮眠後に夕飯で立ち寄ったのが安曇野インター前のロイヤルホスト。ここには昨年も立山（扇沢）の帰りに立ち寄ってます。 登山の後に地元の名物や飲…
今更になって先々週のことを書く日記。県外移動の自粛をするようになって週末の朝はふて寝を決め込むことが増えました（予定がないと起きられないだけ）。この土曜日も10時過ぎになってダラダラ目を覚ましたのですが、年末に「府中市場」こと大東京綜合卸売…
スーパーの鮮魚コーナーに美味しそうな生イワシが売っていたら買ってきて梅煮にしています。イワシは好きで丸干しもよく買いますし、フライにすることもありますが、最近は梅煮率が高い。 若い頃はそれほど好きな料理でもなかったのですが（イワシはお刺身が…
昨夜はビーフカレーを作りました。たっぷり作ったので今夜もビーフカレーです。大ぶりの牛肉がゴロゴロ入っていて、箸やスプーンで押せば楽に崩せるぐらいに柔らかく煮込まれたビーフシチュー。山小屋などの人気メニューとしてもお馴染みですが、圧力鍋を使…
今年に入って野川公園周辺の探鳥散歩をするようなってから、三鷹の国立天文台の近くにある「京都北白川ラーメン 魁力屋」に頻繁に食べに行くようになりました。最近は光量があって人も少ない朝方のうちに鳥散歩に行くようになってますが、当初は昼前に出掛け…
今日のお昼に家で食べた長崎ちゃんぽんが美味しかったので紹介。テレワーク化により平日に自宅で食事をことになった家庭は多いと思うのですが、我が家は元々自分1人だったのが妻との2人前になったので1人分作るも2人分作るのも対して手間は変わりません。 そ…
成城石井のハンバーグでハンバーガーを作ったらとても美味い話です。先日、成城石井で買ったパン（バターじゅわっともっちり塩パン）に成城石井のハンバーグ（プレーン）を挟んで即席ハンバーガー風にして食べたらなかなか美味しくできたんです。成城石井の…
久々にアジフライを作って食べたら、とても美味しかった！アジフライ、とても好きなんですけど作るのはちょっと面倒なんですよね。……というかフライ全般面倒くさい。塩コショウして粉を振って、ムニエルなら薄く油を引いてそのまま焼けばいいけど、さらに卵…
美味しいお肉を食べました。建国記念の日でもある2月11日は我が家の結婚記念日です（11回目）。昨年は山形県の蔵王に行って虚無の雪山を歩いたり、山形駅前で蔵王牛の鉄板焼を食べていましたっけ……。 当時既に新型コロナの驚異は間近に迫っていましたが、ま…
冬になると熱々の家おでんを食べたくなります。ということで昨夜も作りました。最近食べてとても美味しかったのでリピート買いしたのが成城石井で売ってる「魚河岸おでん」。宮城県塩釜の水野水産（蒲鉾の水野）が作っている練り物とおでんつゆのセットです…
前回に引き続きのKALDIネタ。普段自宅で飲むコーヒーの豆は、KALDIで買うことが多いです。高くて美味しい豆は他にも色々とありますが、KALDIのコーヒー豆はなにより価格が手頃で種類も豊富。その時々の気分で色々試せるのが魅力です。そもそもKALDIの正式名…
みんな大好きスパゲッティ カルボナーラ。ネットでは様々なレシピや薀蓄が語られ尽くしているものではありますが、最近ようやく失敗せずに作れるようになってきたので、記録を残しておきます。 先週末は2日間で3回作っていた……自分が作りたいカルボナーラは…
今年に入って利用機会が増えたスーパー成城石井でリピートして買ってる食品について。今年の生活様式の変化の中で行動範囲や買い物エリアも以前と変わったことで、最寄り駅の商業施設に入っている成城石井に行くことが増えました。ちょっといいモノが手に入…
最近ブロッコリーが安い気がするので、よく買ってはブロッコリーの茎パスタばかり食べてます。以前作ったこれ。元レシピはホマレ姉さんです。最近はブロッコリーのパスタ、というよりブロッコリーの茎をメインに食べるつもりで作っています。だって茎が美味…
ブリ美味しいです。 刺身を切るのも盛り付けるのも下手である先月、ツイッターのタイムラインにこんなツイートのRTが流れてきました。コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の…
タイトルでほぼ全てですがとても美味しいので紹介します。成城石井で売ってるレトルトのハンバーグ、美味しいですよね。豆腐入りの和風ハンバーグも売ってますが、オーソドックスなプレーンハンバーグを買って大根おろしや大葉を加えて和風ハンバーグっぽく…
